São os “Centrales” que distinguem o açúcar: O encantamento dos produtores de açúcar brasileiros pelos engenhos centrais cubanos

Resumen

Este trabalho analisa a influência que
a adoção de um sistema moderno de
produção de açúcar por Cuba, conhecido
como “centrales azucareros”, teve
no ânimo dos produtores de açúcar
brasileiros. Nesse sentido, procura-se
mostrar qual foi a repercussão no Brasil
da transformação de Cuba em um dos
maiores produtores de açúcar mundial.
Tenta-se, outrossim, explicar como se
utilizaram das informações disponíveis
sobre Cuba para incentivar a adoção de
técnicas mais modernas pelos produtores
de açúcar brasileiros, lançando mão da
ideia da produção açucareira cubana
como um modelo que deveria ser
copiado pelo Brasil. Dessa forma, a
pesquisa explora fontes que delimitam o
contorno da influência cubana, como a
fala dos produtores de açúcar, técnicos
e estadistas brasileiros em congressos,
períodicos científicos e relatórios técnicos.