Garazi, D. «Maîtres, Mozos, Comises Y Sommeliers: El Trabajo En El salón Comedor De Hoteles De Alta categoría (Mar Del Plata, 1950-1990)». Travesía. Revista De Historia económica Y Social, vol. 22, n.º 1, diciembre de 2024, doi:10.70198/t.252.