Garazi, D. 2024. Maîtres, mozos, comises y sommeliers: el trabajo en el salón comedor de hoteles de alta categoría (Mar del Plata, 1950-1990). Travesía. Revista de historia económica y social. 22, 1 (dic. 2024). DOI:https://doi.org/10.70198/t.252.